Aperitiiv ja tapased

Grillitud sardiini röstsai


Kui teile meeldivad tapased ja südamlikud aperitiivid, siis nautige seda grillitud sardiinisaia retsepti.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 sibul
  • 1⁄2 pipar kollane
  • 2 kaunadküüslauk
  • 2 tomatid
  • 40 g poolsoolavõid
  • 1 tl supilusikatäis suhkrut
  • 1 mahl sidrun
  • 4 sardiinifilee
  • 4–6 mõnusat viilu maaleiba
  • 8 kapparit
  • 40 g lehma tomme
  • 2 näputäit Espelette pipart
  • 1 tilguti vedelat mett
  • Värskelt jahvatatud pipar

Grillitud sardiini röstsai

  • Koori ja haki sibul.
  • Peske ja hakkige pipart.
  • Koorige ja tükeldage küüslauk.
  • Koori tomatid, eemalda seemned ja lõika tükkideks.
  • Hollandi ahjus sulata 20 g võid, pruunista sibul. Lisage tomatid, paprika, küüslauk, suhkur, sidrunimahl ja 5 cl vett.
  • Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit. Kaste peaks paksenema. Lase jahtuda (umbes 30 minutit).

Pannil

  • Sulata 20 g võid ja pruunista sardiinifileed kergelt maitsestades. Varu.
  • Igale leivaviilule asetage tomatikaste, sardiini fileed, kapparid ja eelnevalt lõigatud juust.
  • Nirista peale tilguti vedelat mett, maitsesta pipraga.
  • Pange broileri alla, kuni see on kenasti värvunud.

Nautige neid röstsaia salatiga.

Sardiinist

Sardiin:
Vahemerest ja Atlandilt püütud sardiinid valmistatakse kõige sagedamini konservideks, konserveeritakse oliivi- või taimeõlis, kastmes (tomat, sinep jne) või isegi vesi või puljong (vähem rasva).

See on ka suurepärane grillitud (õõnes ja enne grillimist vähendatud ... või mitte) suviste köögiviljade lisandiks.

Retsept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: TOAST BUONISSIMI A MODO MIO. FoodVlogger (Jaanuar 2022).