Toetus

Provence'i gratin "clafoutis"


Siin on retsept, mis selle Provence'i gratiniga "clafoutis" lõhnab päikese järele.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 pipar punane
  • pipar roheline
  • 4 tomatid (keskmise suurusega)
  • 2 kabatšokid
  • 1 baklažaan
  • 2 suurt sibul
  • 2 kaunadküüslauk
  • 30 g soolata võid
  • 25 cl rasket koort (30% rasva)
  • 4 muna
  • 25 cl piima
  • 3 spl. riivsai
  • Sool, cayenne'i pipar

Provence'i gratin "clafoutis"

- Pese, lõika pooleks ja külvata paprika.

- Koori, pese ja tükelda sibul ja küüslauk (degermed).

- Peske tomatid, suvikõrvits ja baklažaan. Südamik ja lõigake liha (koos nahaga) väikesteks kuubikuteks.

- Sulata või, higista selles sibulad. Lisage paprika, segage, lisage suvikõrvits ja seejärel baklažaan. Keeda keskmisel kuumusel 10 minutit. Kõige peale pane tomatid ja küüslauk. Keeda veel 10 minutit.

Hooaeg. Lõpeta küpsetamine, aurustades võimalikult palju keedumahlast. Lase veidi jahtuda.

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C (th.7).

- Murra salatikaussi ja aseta 2 tervet muna ja 2 munakollast, koor, piim, maitsesta. Vahusta.

- Või gratiniroog, aseta sinna köögiviljad ja vala salatikausi sisu. Puista peale riivsaia, nirista kergelt oliiviõliga.

Küpseta ja küpseta 15 minutit.

Serveerima !

Foto: C. Herlédan


Video: Recette du clafoutis provençal au fenouil (Jaanuar 2022).