Aiandus

Kasvatage lilli nende söömiseks!


Mõned taimed on nii dekoratiivsed kui ka söödavad. Nende maitsmiseks ärge oodake enam.

Mõnes taimes süüakse kõike ära. Nii on see ka päevaliiliad : istutage need kevadel, nad kasvavad nii lopsakalt, et saate neid terve suve nautida. Nautige blanšeeritud noori lehti kastmega või segatuna teiste köögiviljadega. Lilli süüakse blanšeeritud või hautatud õlis koos Hiina nuudlitega. Kuid nad on veelgi paremad, kui sööte neid toores ja ettevalmistamata.

Puista oma aeda saialilli, need õitsevad pakaseni. Need päikesevärvilised lilled teevad värvimiseks salatis imesid. Võite õienuppe kommida äädikas. Kasutage kuivatatud kroonlehti nagu safran riisis või magustoitude maitsestamiseks.

Söödavad eksootilised ürdid

Külva "Lucida" saialilli (perekond India nelgid) päikeselisest tuulest eemal. Naudite peenikest, väikeste erekollaste õitega taime. Serveerimise ajal teie kuumadesse roogadesse lisatud lehed ja lilled toovad lõhna, mis on võrreldav lõhnagaestragon.

Seostage neid kultuuris mafane brède ja lilla basiilik : need kolm taime täiendavad teineteist nii värviliselt kui ka taldrikul! Külvake maffiavärv maikuus, põhk ja kõik. Mida rohkem terminaalseid võrseid koristate, seda produktiivsem on taim. Lauas üllatab see ürdi oma vahuveiniga, mida kasutatakse paljudes Madagaskari ja Aasia retseptides.

Nasturtiumid salatis

Taimne kivikülm (Telephium sedum) päikeselisse kohta: selle lihaseid lehti saab süüa aperitiivina, millele on lisatud valge juustukaste.

Kui te pole kunagi oma söönud nasturtiumid, tehke seda esimestest uutest lilledest alates! Maitse neid loomulikult, et tunda nende kergelt pipart maitset. Lehti ja lilli saate kasutada salatites või sõõrikutes.

Mõelge ka sellele priimulad, kannikesed, mõtted, roosidlilled lavendel, puravik ... Nii palju ilusaid sorte aias ... ja taldrikul!

M.-C. H.


Video: Kristiina Raie loeng ja praktika Tartus (Jaanuar 2022).