Nõud

Sealiha seljatükk siidris, õunas ja selleripürees

Sealiha seljatükk siidris, õunas ja selleripürees


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maitsev sügis ja talv, see siidri seafilee, õunapüree ja selleriretsept on lihtsalt maitsev.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 4 sealiha seljatükki (igaüks 160 g)
  • 1/2 porgand
  • 1 šalottsibul
  • 1 sibul
  • 50 g poolsoolavõid
  • 15 cl siidrit
  • 10 cl kanapuljongit
  • Sool pipar

Õuna- ja selleripüree

  • 1 seller pall
  • 3 õuna
  • 5 cl vedelat koort (30% rasva)
  • Jämesool
  • Sool pipar

Sealiha seljatükk siidris, õunas ja selleripürees

Õuna- ja selleripüree jaoks:

- Koori ja pese õunad ning seller.

- Küpseta kõiki köögivilju keevas soolases vees jämeda soolaga, kuni need on pehmed. Viige need läbi köögiviljaveski, lisage 5 cl vedelat koort, maitsestage ja hoidke soojas.

- Koorige, peske ja lõigake šalottsibul ja sibul õhukesteks viiludeks.

- Koorige, peske ja lõigake porgand väikesteks kuubikuteks.

- pannil,

  • Sulata või ja määri lõksad 5–6 minutit mõlemalt poolt. Hooaeg.
  • Poole toiduvalmistamise ajal lisage köögiviljad.
  • Eemaldage lõuad pannilt, hoidke neid soojas.
  • Kalla pannile siider ja kanapuljong.
  • Kuumuta keemiseni, kuni mahl pakseneb.
  • Hooaeg.

Serveeri seljatükid ja puder kuumal plaadil koos kastmehelmega!

Peakoka BBA

Seljatükk on sealihatükk, mille liha on vöötjas, pehme ja maitsev. Ostes peaks selgroog olema selge, kergelt roosa, tiheda teraga ning tiheda ja väga valge rasvaga. Selleks, et seljatükk maitseks pehmeks, ei tohiks seda kohe külmkapist välja küpsetada, vaid lasta toatemperatuuril mõni minut liguneda.

KELLARI KÜLG: toores siider

Heaolu ja õun

- Füüsilise tegevuse osana toimivad õuna komponendid kehale soodsalt nii enne, kui ka pärast pingutust. Õun on koos viinamarjaga kõige kasulikumate ja mitmekesisemate omadustega puuvili. See on üks parimaid meditsiinilisi puuvilju, mis toidab nii lihaskiude kui ka närvikiude.

Et lugeda ka: õunte tervislik kasu ja voorused

- Keetmises olev alkohol on aurustuv komponent, 1 g alkoholi annab 7 kalorit.

Retsept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Liha küpsetamise reeglid (Mai 2022).