Nõud

Consorcio Serrano sink, pastinaagipüree ja ööunenägu

Consorcio Serrano sink, pastinaagipüree ja ööunenägu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Siin on väike gurmee retsept, mis põhineb pastinaagil, Serrano singil ja omatehtud infusioonil, mis on valmistatud õunast, verbenast, ingverist, pärnaõiest ja sidrunheinast.

Koostisosad 4 inimesele:

  • 4 viilu Consorcio Serrano sinki
  • 500 g pastinaak
  • 2 sibulat
  • 50 g poolsoolavõid
  • 1 liiter pastöriseeritud piima
  • 3 spl. värske kreem
  • Veski sool ja pipar.
  • Öise unenäo jaoks(omatehtud infusioon): 30 cl õunamahla, 1 kotike sidrunverbenat, 1 kotike pärnaõit, 20 g värsket ingverit, 3 želatiinilehte.

Püreeritud pastinaagist:

  • Koori ja pese pastinaak ja sibul.
  • Haki pastinaak jämedalt ja haki sibulad.

Pajaroogis,

  • Higistage sibulad võis, lisage pastinaak ja laske kergelt pruunistuda.
  • Lisage 70 cl piima ja keetke keskmisel kuumusel, kuni pastinaak on põhjas pehme, seejärel segage peene püree saamiseks.
  • Varu.

Öösel unenäo infusiooniga Apple espuma:

  • Infundeerige sidrunverbena, pärnaõie ja õhukesteks viiludeks lõigatud ingveri kotikesed 20 minutiks soojas õunamahlas.
  • Filtreerige infusioon hiinlasega ja sulatage 3 želatiinilehte õunamahlas.

Vala sifooni ja täida 2 gaasikassettiga või vahusta õunamahl jäävoodil olevasse kaussi elektrilise vispliga. Hoidke külmas.

Viimased žestid:

  • Lõika noaga Consorcio Serrano singi õhuke brunoise.
  • Kuumutage pastinaagipüree ja lõdvestage seda kreemi ja vähese piimaga.
  • Kontrollige maitseaineid.

Serveeri pudrut supiplaatides, seejärel õunavahu pealt. Puista peale singi brunoise.

Consorcio Serrano sink, pastinaagipüree: © ICEX / Julien Mota


Video: How to slice a Cinco Jotas Iberico Shoulder Ham (Mai 2022).