Toiduretseptid

Karamelliseeritud sealiha ja võipuder

Karamelliseeritud sealiha ja võipuder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suuremeelne ja kontrastne retsept, kus "merisõnajalg" seguneb maa saadustega. Ühesõnaga, Bretagne taldrikul!

Koostisosad 4 inimesele:

  • 4 seakarbonaadi
  • 80 g poolsoolavõid
  • 500 g kartuleid
  • 120 g lumehernest
  • 2 spl. kuivatatud wakame merevetikad
  • 2 spl. supilusikatäis sojakastet
  • 1 tl vedel kallis
  • Fleur de sel, värskelt jahvatatud pipar

Ettevalmistus : 15 min -Kokkamine : 50 min

Karamelliseeritud seakarbonaad ja vetikavõi puder

- Koorige, peske ja keetke kartulid soolvees 25 minutit. Hoidke neid soojas.

- Või võta külmkapist tund aega enne selle kasutamist.

- Vetikad niisutage, kastes need 15 minutiks külma veega kaussi. Keeda merevetikaid ja vett kausis 20 minutit tasasel tulel. Kurna need ära, siis haki. Varu.

- Töötage kausis kahvliga või, kuni see võtab salvi konsistentsi. Lisage hakitud vetikad. Sega, kuni saad ühtlase tekstuuri. Pange selliselt kokku pandud või toidukile lehele ja vormige rull, hoolitsedes selle otste hea sulgemise eest. Lase külmkapis 1 tund 15 puhata.

- purusta kartulipuder ja lisa vetikavõi.

- Küpseta sealihakarbonaad rasvavabalt ja degaseeri sojakastme ja meega. Maitsesta fleur de sel ja pipraga.

- Hautage lumeherned väga kiiresti 20 g vaikses võis, maitsestage pipra ja soolaga.

- Serveeri karamelliseeritud seapraad plaadil, millele on lisatud merevetikavõi ja lumehernestega täiustatud pudrukuplit.


Retsept : A. Beauvais -Foto : S. Thommeret


Video: Street Food Japan - A Taste of Delicious Japanese Cuisine (Mai 2022).