Toiduretseptid

Lambaliha konfit


Koostisosad 4 inimesele:

  • 1 lambaliha 1,5 kg
  • Loorberilehed
  • Paar oksa tüümiani
  • 1 oks rosmariini
  • 5 või 6 šalottsibulat
  • 3 küüslauguküünt
  • Sool, värskelt jahvatatud pipar

Söögitegemise aeg : 3 tundi

Samal ajal õrn, maitsev ja lõhnav lambaliha confit on eksimatu retsept, mis peaks teie külalisi rõõmustama.

Maitsvalt ahjus suhkrustatud õlg sulab suus ja paljastab endast parima.

Confit lambaliha retsept

Pärast õlgade ettevalmistamist suurema osa rasva eemaldamisega soojendage Hollandi ahjus veidi oliiviõli,

Kuumutage ahi temperatuurini 150 °:

Pruunista õlg igast küljest nii, et see pruunistuks

Asetage õlg ahjuvormi ilma rasva lisamata,

Asetage mõni loorberileht õla alla ja peale, tehke sama tüümianioksade ja rosmariiniga,

Küpseta ja jäta küpseta 3 tundi regulaarselt veega piserdades,

2 tunni pärast:

Lõigake šalottsibul kaheks ja asetage need anumale lihapool allpool.

Pange ka küüslauguküüned koorimata,

Lase veel üks tund küpseda, vähendades temperatuuri 125 ° -ni

Et teada saada, kas õlg on suhkrustatud, peate suutma ilma vastupanuta sisestada terava noa.

Lisandina serveerige lambaliha õlgu konfittides koos hea majapudru, pastinaagi või veelgi parem kartulipüree ja pastinaagiga.

Naudi oma einet !


Video: Lambaliha šašlõkiks Õllesummeril (Jaanuar 2022).