Kategooria Kala / koorikloomad

Grillitud tuunikala, värske gazpacho
Kala / koorikloomad

Grillitud tuunikala, värske gazpacho

Siin on õnnelik abielu grillitud tuunikala ja gazpacho värskuse vahel, mis on ideaalne roog suvel kuumaks nautimiseks. Koostis 4 inimesele: 4 kaunist baklažaani1 küüslauguküünt1 tilk oliiviõli2 viilu tuunikala2 spl. 2 spl selitatud võid (või ghee) 2 oksa tüümiani 1 sidrunimahl 12 musta oliivi 12 värsket mandlit 12 basiilikulehte Sool, värskelt jahvatatud pipar Gazpacho jaoks: 6 tomatit 1 roheline pipar 1 punane pipar 1 kurk 1 valge sibul 1 segatud jogurt 1 küüslauguküüs 6 piparmündilehte 1 tilgake 'neitsioliiviõli 3 cl šerriäädikat Sool, värskelt jahvatatud pipar Grillitud tuunikala retsept, gazpacho värskus Gazpacho jaoks: - Peske kõik köögiviljad.

Loe Edasi

Kala / koorikloomad

Röstitud tursk krevettide ja salsifiga

Siin on originaalne ja lõhnav retsept selle röstitud tursa, krevettide ja salsify-ga. Koostis 4 inimesele: 1 kamp salsifitseeritud 25 cl piima 100 g kimpu tooreid krevette 30 g võid 1 oks tüümiani 4 tursapihvi nahaga (140 g tk) ) 2 spl. supilusikatäis oliiviõli Sool, värskelt jahvatatud pipar Krevetipuljongi jaoks: 2 šalottsibulat 2 küüslauguküünt 2 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Merikuratik

Siin on maitsev retsept merikurakaitsest koos chorizo ​​ja selle aniisimaitselise kastmega Koostis 4 inimesele: 3 šalottsibul 100 g chorizo ​​25 cl vedel kreem 800 g kondita merikala 30 g poolsoolavõid 400 g kooritud ja purustatud tomateid ( karbis) 1 tl. supilusikatäis roosuhkrut5 cl pastis10 cl valget veiniSoola, värskelt jahvatatud pipart Merihundi bouride - koorige, peske ja tükeldage šalottsibul.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Provence'i stiilis sardiinipapilloodid

Siin on lihtne ja kiire retsept sardiinidele en papillote à la provedçale, magus ja lõhnav Koostis 4 inimesele: 8 sardiini fileed 4 tomatit 1 sibul 2 küüslauguküünt 10 sardelli filee 30 g võid 1/2 soola 15 cl valget veini Pipar Moulin Provençali stiilis sardiinipapilloodid - eemaldage vars, koorige, lõigake pooleks ja külvake tomatid.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Kreemi ja begooniaõitega rannakarbid

Originaalne retsept, jodeeritud ja värske, koore- ja begooniaõitega rannakarbid peaksid teid üllatama nii palju kui rõõmustavad. Koostis 4 inimesele: 2 l Bouchot rannakarbid 2 roosa sibul 30 g poolsoolavõi 20 cl mahla õunad25 cl vedelat kreemi12 begooniaõitSool, värskelt jahvatatud piparMõned kaunistuseks punasesõstrakimbud Avastamiseks: kõik meie rannakarpidel põhinevad retseptidKoorekreemi ja begooniaõitega rannakarbid - valage potti vedel kreem, kuumutage.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Suitsulõhe pajaroas

Kes poleks unistanud oma lõhe suitsetamisest? Siin on julge ja maitsev viis suitsutatud lõhega pajaroaga Koostis 4 inimesele: 500 g koorega lõhefileed 2 spl. kuni s. kala vürtsid 2 spl. saepuru (eelistatult töötlemata pöök) 2 oksa kuivatatud apteegitilli 1 sidrun Retsept suitsulõhele pajaroogas Pintsettide abil eemaldage filee kondid.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Kornifilee, neitsikaste

Värskust pakkuv ja samal ajal lõhnav on see merikarbi filee retsept neitsikastmega tõeline rõõm. Koostis 4 inimesele: 4 filee merikarbi (nahaga) Õlimarinaad 1 sidrun 10 cl oliiviõli 1 harilik tüümian 1 leht loorberi, neitsikastme, 1 tomati, 1 tl. basiilikut 2 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Roqueforti rannakarbid

Kui juustu ja rannakarpide vahel on õnnestunud abielu, on see Roquefortiga rannakarp. Peen, lihtne ja kiire retsept valmistada Koostis 2 inimesele: 150 g Roqueforti 1 kg rannakarbi 1 tl. 1 spl maisijahu 1 munakollane 2 klaasi valget veini 1 väike šalottsibul 1 küüslauguküüs. Roqueforti rannakarpide retsept Pange rannakarbid suurde kastrulisse koos valge veini, šalottsibula ja jahvatatud küüslauguküünega.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Lõhe praad peegeldub punase veiniga

Hõrgult maitsestatud on see lõhe praadi ja selle punase veinikastme retsept maiuspala. Koostis 4 inimesele: 600 g nahaga lõhefileed 800 g üsna väikseid porrulauku 100 g nööpseeni 1 porgand 200 g šalottsibulat 1 sibul 150 g või5 cl vedelat koort 75 cl Loire'i punast veini1 / 2 liitrit külmkuivatatud kalavaru1 tl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Sardiinid ja grillitud paprika, segatud või

Siin on grillitud sardiinide ja paprikate maitsev retsept, millele on lisatud oliivide, tomati ja basiilikuga valmistatud või. Koostis 4 inimesele: 24 sardiini La Turballe'st 2 grillitud paprikat 10 cl oliiviõli : 120 g poolsoolatud (või magusat) võid 10 basiilikulehte 10 mustata oliiviõli enne kasutamist, et see pehmeneks.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Lõhe spargliga

Kevad viitab lõpuks spargli saabumisele, nii et siin on maitsev lõhepõhine retsept, mis peaks teie maitsemeeli rõõmustama ... Koostis 4 inimesele: 4 lõhepraadi 150g-st umbes 24 sparglit (ideaalis 12 rohelist ja 12 valget) 1 šalott1 tilguti veiniäädikat10 cl valget veini15 cl vedelat koort 6 kirsstomatit Mõned mesclun lehed 1 sidrun Tilli, peterselli, koriandri, estragonit, kirssi soola, pipart Lõhna retsept spargliga Parim on spargliga lõhe retsept värske spargliga, see on varakevadel öelda.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Aurutatud kammeljafilee, vahutav tsitrusviljakaste

Me ei mõtle sellele alati, vaid ütleme endale, et selle valmistamine on keeruline ... Kuid kala on köögis lihtne ja see sobib tuhandele variatsioonile. Näited nende Label Rouge'i mereandidel põhinevate retseptide kohta Koostis 4 inimesele: 4 Label Rouge kammeljafileed, nahata, 1 hunnik rohelist sparglit 1 apelsin 1 sidrun 50 g võid 40 g jahu 3 spl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Cocottes de Sar tsitrusviljade ja Romanesco kapsaga

Romanesca kapsas on ilus toode, see võib olla peaaegu dekoratiivne. See jääb taldrikule ja pakub ka peent maitset. Valmistamisaeg: 15 minutit Valmistamisaeg: 20 minutit Koostisosad 2 inimesele: 1 filee Sar umbes 250 gr1 apelsin 1 kollane sidrun 1 beebi Romanesko kapsas 25 cl piima 5 cl koor (valikuline) 1 tilguti oliiviõli soola ja värskelt jahvatatud pipart Cocotte de Sari retsept tsitrusviljade ja Romanesco kapsaga Eelsoojendage ahi temperatuurini 200 ° C (Th.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Ühepoolne lõhe: nii maitsev

Ühepoolne lõhe seisneb lõhefilee keetmises ühelt poolt ainult väga kuumal sütel, tavaliselt grillil või puuküttel. Nii õrn kui ka maitsev, on see kahtlemata üks kõige õilsam viis lõhe maitsmiseks, mis paljastab kõik selle saladused Koostis 4 inimesele: 1 paks filee lõhet umbes 650 g Mõned roosad marjad Mõned oksad rosmariini Tilli lõhe retsept ühel küljel Siin on retsept, mida saab ka teha suvel grillil ja talvel kamina ääres, kui teil seda on.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Gratin langoustine sabadest, Armorican kaste

Maitsev ja gurmaanne, siin on armarmaani kastmega langustini gratiini retsept Koostis 4 inimesele: 1 kg langoustine (glasuuritud) 20 g meresoolavõid 50 g Parmesani Armorican kastme jaoks: 1 sibul 1 porgand 1/2 vars seller 4 kaunad küüslauku 1 tl. supilusikatäis oliiviõli 1 väike tina tomatipasta 5 cl konjakit 2 klaasi valget veini 50 cl kalavaru 1 kimp kaunistatud 20 g poolsoolavõid 20 g jahu 10 cl rasket koort (30 m
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Pannil praetud latikas, peekonikaste

Peen ja delikaatne latikas sobib selles maitsvas retseptis peekoniga suurepäraselt Koostis 4 inimesele: 4 merikarbifilee (igaüks 180 g) 8 peekoniviilu 10 cl vedelat koort (30 rasva) 50 g võid poolsool4 sibulat2 näputäit suhkrut8 beebisibulat2 spl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Saint-Pierre'i papilloot

Hõrgult maitsestatud ja vürtsikas on see Saint-Pierre'i papillootide retsept sama lihtne kui kiiresti valmistatav. Koostisained 4 inimesele: 4 Saint-Pierre'i filee4 väikest porgandit16 valget viinamarju12 majoraani lehti2 näputäit köömneid 40 g poolsoolatud võid5 cl Muscat de Rivesaltese soola, värskelt jahvatatud pipart Papillote de Saint-Pierre Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C (tuh.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Uisuta kapparite ja pruuni võiga

Bistroo par excellence ja klassikaline, kapparite ja pruuni võiga uisutiib on alati edukas.Koostisained 4 inimesele: 4 uisutiiba (kumbki umbes 200 g) 12 uut kartulit 2 spl. supilusikatäis valget äädikat 1 tl. supp veiniäädikat 80 g poolsoolavõid 3 spl.
Loe Edasi
Kala / koorikloomad

Grilli merikarbid, apteegitill, sidrun ja neitsikaste

Kasutagem ära päikesepaistelisi päevi, et küpsetada grillil seda maitsvat latikat, mis on maitsestatud apteegitilli ja sidruniga ning millele on lisatud näpuotsatäitmist ja neitsikastet. Koostisained 2 inimesele 700–800 g merikarbi 6 mini-apteegitill 2–3 küüslauguküünt 1 tomat 1 kg õunu näpuotsaga 2 uut sibulat1 kollane sidrun Tüümian, rosmariin, LaurelOliiviõliSool, pipar, tšilli Neitsikaste10 mustat oliivi30 g kappareid2 kevadsibulat80 g purustatud tomateid2 sidrunimahla80 dl oliiviõliSoola, pipart, Espelette pipart Barbecue royal sea lateks: apteegitill ja sidrun, neitsikaste. Paluge kalakaupmehel merikarbid ette valmistada.
Loe Edasi